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レンジフードとは
レンジフードとは、台所の火元（レンジ）の上部に設置する排気ファンのことです。レンジフードには浅型と深型があります。内蔵ファンは、浅型には、主にターボファンが使用され、深型には、主にシロッコファンが使用されています。火元にとって換気は特に重要なのでレンジフードの選択には充分に配慮をしましょう。

省エネルギー型換気扇
省エネルギー型換気扇（空調用換気扇）とは、全熱交換機と送、排風器が組み込まれている換気扇のことをいいます。全熱交換機は、室内の空気を室外へ、室外の空気は室内へと送り込むときに室内と室外の温度差を小さくします。例えば冷房時の場合、室内の空気を室外へ、室外の空気を室内に送り込むとき、全熱交換器を通して室外の暖かい空気（33℃）は室内の冷やされた空気（26℃）とクロスすることにより、少し冷やされて（28℃）で室内に入ってきます。

テーブルウェアの名称は、
(1)懐石器類の名称：向付、八寸、金襴手、刷毛目、灰釉。
(2)洋食器類の名称：オーバル皿、ミート皿、キャセロール、カトラリー、テーブルリネン、ゴブレット、タンブラー、オールドファッションなどがあります。
テーブルセッティングについては和食の場合は茶碗は左手前に置き、汁碗は右手前に配置します。洋食の場合は、パン皿は左手前に置くことが多いが、直接テーブルクロスなどの上にパンを置くこともあります。中華料理は、各人が大皿から取り分けるため、取り皿を複数枚使用して、料理の味が混ざらないようにしましょう。